Rien de plus simple à faire et économique que cette confiture de citron:
Ingrédients :
4citrons
2 litres d’eau
2 kg de sucre
Pour réaliser 12 à13 pots de 350 gr de confiture soit environ 4.400 Kg
- Achetez 4 gros citrons, bio de préférence, et non traités
- Hachez les citrons, aussi menu que vous le souhaitez. les morceaux obtenus seront présent dans la confiture.
- Faite les macérer 24 heures dans 2 litres d’eau
- Après ce temps de macération fautes bouillir le mélange 10 minutes
- Laisser au repos 24 heures
- Ajouter 2kgs de sucre et faites bouillir 30 à 35 minutes
- Verser dans des pots, laisser refroidir … et régalez vous
N.B. La gélification de la confiture peut être variable selon la teneur des citrons en pectine. Si la confiture s’avère trop liquide, la faire bouillir et à l’ébullition Ajoutez 5 ou6 grammes d’Arar agar et laisser bouillir 2 minutes avant de remettre en pots.
On peut être apprenti philosophe et avoir la droit de penser à sa gueule » !
Super cool merci !