{"id":3012,"date":"2024-05-06T09:06:01","date_gmt":"2024-05-06T07:06:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rouillier.com\/wordpress-philopsycho\/?p=3012"},"modified":"2024-05-06T09:08:25","modified_gmt":"2024-05-06T07:08:25","slug":"la-memorisation-des-odeurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rouillier.com\/wordpress-philopsycho\/la-memorisation-des-odeurs\/","title":{"rendered":"La m\u00e9morisation des odeurs"},"content":{"rendered":"\n

C\u2019est un probl\u00e8me plus complexe qu\u2019il n\u2019y para\u00eet. Comment peut-on m\u00e9moriser un contenu si difficile \u00e0 d\u00e9finir ?<\/p>\n\n\n\n

La m\u00e9morisation<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pour comprendre ce m\u00e9canisme, revenons au m\u00e9canisme g\u00e9n\u00e9ral de la m\u00e9morisation. Comment se fabrique-t-on un souvenir ?<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est par nos sens (ou\u00efe, vue, odorat \u2026) que nous percevons les message de l\u2019ext\u00e9rieur. Ce sont des messages visuels, auditifs, olfactifs \u2026 qui parviennent \u00e0 nos r\u00e9cepteurs sensoriels (r\u00e9tine, tympans, r\u00e9cepteurs olfactifs \u2026). Ces messages sont transform\u00e9s par ces r\u00e9cepteur en signaux \u00e9lectriques transmis \u00e0 notre cerveau par notre syst\u00e8me nerveux. Ces signaux activent certaines zones du cerveau pour d\u00e9finir une configuration particuli\u00e8re des connexions neuronales. Cette configuration particuli\u00e8re est appel\u00e9e \u2018image mentale \u00bb. A ce stade cette image n\u2019a absolument aucune signification, elle n\u2019est qu\u2019une simple topologie du cerveau.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019activation du  cerveau va mettre en jeu la comparaison de cette \u00ab image mentale \u00bb avec des images mentales ult\u00e9rieures ayant d\u00e9j\u00e0 pris un sens. Ceci  va cr\u00e9er des liens de d\u00e9pendance entre la nouvelle images et le r\u00e9seau m\u00e9moriel qui va lui donner une signification.<\/p>\n\n\n\n

Rappelons \u00e0 ce stade que : \u00ab toute d\u00e9finition d\u2019un concept, d\u2019un objet, d\u2019une situation, ne ce fait jamais dans l\u2019absolu mais par r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des concepts d\u00e9j\u00e0 d\u00e9finis<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est donc en tant que relations logiques: \u00ab plus grand que, plus gros que, plus rouge que, moins contraignant que, identique \u00e0, sans rapport avec \u2026 \u00bb que va se d\u00e9finir la nouvelle image re\u00e7ue et prendre un sens propre. Elle est alors int\u00e9gr\u00e9e \u00e0 notre r\u00e9seau m\u00e9moriel et fait partie de nos connaissance, de nos souvenirs, de notre m\u00e9moire. Nous pourrons y acc\u00e9der si n\u00e9cessaire (par un m\u00e9canisme complexe que je n\u2019expliciterais pas ici). Notre r\u00e9seau de conscience est donc un ensemble d\u2019images mentales reli\u00e9es entre elles par un r\u00e9seau de relations logiques de d\u00e9pendance qui leurs donnent du sens.
Mais, afin que cette interpr\u00e9tation des signaux \u00e9lectriques puisse avoir valeur de communication entre deux \u00eatres humains, il faut qu\u2019elle s\u2019appuie sur un code, un langage universel. Ce code universel est pour nous la langues. Deux individus parlant la m\u00eame langue peuvent communiquer car ils ont appris le m\u00eame vocabulaire, la m\u00eame grammaire, les m\u00eames concepts. Cet apprentissage est progressif et se cultive dans le temps.<\/p>\n\n\n\n

Pour mieux comprendre ce r\u00e9seau de connaissance prenons un exemple simple et assez caricatural.<\/p>\n\n\n\n

On comprend facilement le concept de \u00ab chaise \u00bb car on sait que c\u2019est un objet compos\u00e9 d\u2019une assise, d\u2019un dossier, et de quatre pieds. Encore faut-il savoir ce qu\u2019est un pied : au sens propre une extr\u00e9mit\u00e9 humaine et au  sens figur\u00e9 un support. Ceci ne peut \u00eatre compris que si on a acquis la notion de support. Chaque d\u00e9finition d\u2019un concept s\u2019appuie sur la d\u00e9finition d\u2019un autre concept, c\u2019est ce que l\u2019on appelle  un r\u00e9seau de d\u00e9pendance.<\/p>\n\n\n\n

Maintenant que nous avons une id\u00e9e de la structure d\u2019une m\u00e9moire (ou d\u2019une conscience si on ajoute aux concepts mat\u00e9riels des concepts moraux) voyons ce qu\u2019il en est de la m\u00e9morisation des odeurs.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons dit que pour la d\u00e9finition des concepts mat\u00e9riels il fallait un vocabulaire et une grammaire. Le Fran\u00e7ais couramment parl\u00e9 comprend environ 35.000 mots et certains dictionnaires jusqu\u2019\u00e0 80.000. C\u2019est par la richesse du vocabulaire et la myriade de relations de d\u00e9pendance entre eux que les mots font la richesse et la pr\u00e9cision d\u2019une langue et la sophistication de ses d\u00e9finitions.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019en est-il des odeurs ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le vocabulaire des odeurs est particuli\u00e8rement pauvre. G\u00e9n\u00e9ralement on d\u00e9signe une odeur par le nom du constituant qui la produit, mais avec un nombre de relation de d\u00e9pendance tr\u00e8s faible. Par exemple l\u2019odeur de la lavande sera d\u00e9crite comme : \u00ab odeur de lavande \u00bb avec une d\u00e9pendance \u00e0 l\u2019image de la fleur, un couleur dites \u00ab Bleu lavande \u00bb et pour certain des souvenirs personnels, Sans plus. Ce n\u2019est pas vraiment une description de cette odeur, tout au plus une identification.<\/p>\n\n\n\n

Si on compare \u00e0 la description d\u2019une chaise par exemple : Dossier, assise, pieds, mat\u00e9riaux constitutifs, tissus, formica, style cuisine, salon, louis XV \u2026 tout un ensemble d\u2019\u00e9l\u00e9ments qui viennent expliciter la description pour en donner une v\u00e9ritable image communicable. Rien de tel pour les odeurs. Chez les sp\u00e9cialistes parfumeurs (les nez) on peu ajouter  quelques \u00e9l\u00e9ments descriptifs comme les familles olfactives (agreste, floral, bois\u00e9, agrumes, ald\u00e9hydes, marine \u2026) ou certains accords classiques (chypre, \u0153illet, foug\u00e8re \u2026) mais le langage reste tr\u00e8s limit\u00e9. La majorit\u00e9 des gens, m\u00eame s\u2019il sont capable d\u2019identifier certaines odeurs famili\u00e8res sont bien incapable de les d\u00e9crire. Dire d\u2019un \u00ab Ricard \u00bb : \u00e7a sent l\u2019anis est une forme d\u2019identification, mais pour en d\u00e9crire l\u2019odeur \u00e0 quelqu\u2019un qui ne la conna\u00eet pas c\u2019est un peu juste.<\/p>\n\n\n\n

Donc deux questions se posent :<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Comment, devant ce vide lexical m\u00e9morise-t-n une odeur ?<\/li>\n\n\n\n
  2.  Comment d\u00e9velopper un langage qui puisse rendre compte des odeurs dans leur complexit\u00e9 ?<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    M\u00e9morisation des odeurs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    L\u2019archivage des images mentales dans notre conscience est subs\u00e9quent \u00e0 la cr\u00e9ation de ses relations avec le r\u00e9seau m\u00e9moriel. Plus ces relations sont nombreuses et plus l\u2019image stock\u00e9e est pr\u00e9cise, formul\u00e9e, possible \u00e0 d\u00e9crire et donc \u00e9changeable avec les autres, ce qui lui donne un caract\u00e8re plut\u00f4t universel.<\/p>\n\n\n\n

    Pour les odeurs c\u2019est tout le contraire ,car elles sont archiv\u00e9es avec un minimum de relations causales et de ce fait difficiles \u00e0 d\u00e9crire. Elles sont \u00e9minemment personnelles et non communicables<\/p>\n\n\n\n

    L\u2019individu \u00e0 une conscience floue de l\u2019odeur, il la ressent plus qu\u2019il ne la connais. Il en a la perception, le souvenir, la sensation, l\u2019impression. Il peu l\u2019identifier mais ne peut en parler ou la d\u00e9crire.<\/p>\n\n\n\n

    Contrairement aux images mentales bien formul\u00e9es qui sont du domaine du cognitif, les images mentales des odeurs sont du domaine de l\u2019\u00e9motion. Les premi\u00e8res sont du domaine  de l\u2019\u00eatre humain alors que les secondes sont du domaine animal. Contrairement \u00e0 l\u2019humain, l\u2019animal n\u2019a pas de conscience cognitive, il ne formalise pas ses \u00e9motions, il n\u2019en fait pas un r\u00e9cit. Il ressent et r\u00e9agit sans analyse rationnelle. Ressentir les odeurs c\u2019est faire appel au reste d\u2019animalit\u00e9 qui est en nous, mais c\u2019est aussi percevoir comment les animaux prennent conscience du monde : un impression plut\u00f4t qu\u2019une image, alors que les humains sont capables d\u2019en donner une repr\u00e9sentation analytique et structur\u00e9e par un langage ou l\u2019image. Si un animal ne parle pas (ou avec un langage tr\u00e8s limit\u00e9) ce n\u2019est pas en raison du manque d\u2019organe adapt\u00e9 mais  parce qu\u2019il ne sait pas formuler sa pens\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

    Ce qui se con\u00e7oit bien s\u2019\u00e9nonce clairement et les mots pour le dire vous viennent ais\u00e9ment (Nicolas Boileau).<\/em><\/p>\n\n\n\n

    N.B<\/strong>. Ne me faites pas dire que les parfumeurs sont des animaux ! Ils ont simplement red\u00e9velopp\u00e9s un sens olfactifs que nous avions laiss\u00e9 en sommeil.<\/p>\n\n\n\n

    Langage des odeurs<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    Certaines professions du monde des odeurs  ont besoin d\u2019un langage descriptif (Cuisiniers, Parfumeurs, aromaticiens, \u0153nologues) et ont d\u00e9velopp\u00e9 un d\u00e9but de langage. Il est structur\u00e9 autour de l\u2019association de l\u2019odeur avec le nom de la substance qui la g\u00e9n\u00e8re. Par exemple odeur de lavande, de paprika, de cuir, iod\u00e9e \u2026<\/p>\n\n\n\n

    Tout langage se construit autour d\u2019un vocabulaire associ\u00e9 \u00e0 un objet r\u00e9f\u00e9rant accessible \u00e0 tous afin qu\u2019il prenne un caract\u00e8re universel (dans la langue consid\u00e9r\u00e9e). On a un r\u00e9f\u00e9rant rouge par exemple, ou encore table, maison \u2026. Chaque mot doit \u00eatre support\u00e9 par un r\u00e9f\u00e9rant existant. Les mots abstrait (libert\u00e9, autocratie, amour) se r\u00e9f\u00e9rent \u00e0 une d\u00e9finition universelle form\u00e9e par un ensemble de mots ( le dictionnaire) eux m\u00eame r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

    En parfumerie par exemple le vocabulaire est assez restreint, peut-\u00eatre  2 ou 3000 mots (alors que le Fran\u00e7ais courant en comporte environ 35.000 mots, et certains dictionnaires 80.000). De plus les r\u00e9f\u00e9rents de ces mots sont en g\u00e9n\u00e9ral ignor\u00e9s du public et ne sont connu que des sp\u00e9cialistes. Parlez \u00e0 un \u00ab non parfumeur \u00bb d\u2019une odeur d\u2019H\u00e9dione,  de salicylate de benzyl, de Benjoin ou de Galbanum et cela n\u2019\u00e9veillera rien en lui. On peut dire qu\u2019en parfumerie on a, plut\u00f4t qu\u2019un langage, un un\u00ab jargon professionnel \u00bb r\u00e9serv\u00e9 \u00e0 des initi\u00e9s !<\/p>\n\n\n\n

    Pourrais-t-on passer \u00e0 un langage plus \u00e9labor\u00e9 dans le domaine des odeurs. Comme on l\u2019a dit un langage est un syst\u00e8me de codification passant du ph\u00e9nom\u00e8ne naturel \u00e0 un syst\u00e8me codifi\u00e9 intelligible par une conscience rationnelle.  Par exemple :<\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Pour d\u00e9finir les concepts par les textes on a invent\u00e9 les lettres, les mots et leurs d\u00e9finitions (avec 26  lettres et quelques symboles on peut g\u00e9n\u00e9rer l\u2019ensemble des \u00e9crits litt\u00e9raires, politiques, scientifique \u2026connus \u00e0 ce jour)<\/li>\n\n\n\n
    2. Pour la musique on a invent\u00e9 les notes et leur r\u00e9f\u00e9rants en termes de fr\u00e9quence audible ( La : 435 hertz)<\/li>\n\n\n\n
    3. Pour les couleurs c\u2019est la fr\u00e9quence de la lumi\u00e8re visible qui fait repaire<\/li>\n\n\n\n
    4. Pour le temps on a cr\u00e9\u00e9 l\u2019heure bas\u00e9e sur le rotation de la terre<\/li>\n\n\n\n
    5. Pour l\u2019espace on a invent\u00e9 le m\u00e8tre \u00e9talon<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      Pour les odeurs notre sch\u00e9ma de process (rencontre d\u2019une mol\u00e9cule avec les papilles olfactives) bas\u00e9 sur un r\u00e9cepteur unique rencontrant des sollicitations sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque constituant ,on est oblig\u00e9 de se r\u00e9f\u00e9rer au constituant lui-m\u00eame comme \u00e9talon. C\u2019est le fondement de notre syst\u00e8me actuel ou le r\u00e9f\u00e9rant  est le constituant \u00e9metteur du message.<\/p>\n\n\n\n

      L\u2019id\u00e9e de r\u00e9cepteurs olfactifs diff\u00e9rent fait son chemin. Il y aurait environ 350 r\u00e9cepteurs diff\u00e9renci\u00e9s r\u00e9pondant \u00e0 divers types de mol\u00e9cules. Ceci pourrait d\u00e9boucher sur un classification des odeurs par familles, bas\u00e9e sur les types de r\u00e9cepteurs olfactifs impliqu\u00e9s. Nous aurions alors trouv\u00e9 le r\u00e9f\u00e9rant manquant dans le langage des odeurs.<\/p>\n\n\n\n

      Mais nous n\u2019en sommes pas encore l\u00e0 et nous devons nous contenter du syst\u00e8me actuel ou les r\u00e9f\u00e9rants sont les odeurs (indescriptible) des composants odorants.<\/p>\n\n\n\n

      Le syst\u00e8me a fait ses preuves puisque les industries de odeurs se portent plut\u00f4t bien. Par  contre il a un peu l\u2019allure d\u2019une jungle dans laquelle tout pousse \u00e0 gogo mais dans une indiscipline totale ;<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. Les r\u00e9f\u00e9rants sont impr\u00e9cis. En effet qui sait ce que chacun de nous ressent en humant une odeur ? L\u2019odeur de la menthe par exemple est-elle la m\u00eame pour chacun d\u2019entre nous ? Quand nous parlons de menthe parlons nous tous de la m\u00eame chose ? Notre syst\u00e8me r\u00e9f\u00e9rant nous permet \u00e0 coup s\u00fbr d\u2019identifier la menthe mais le ressenti en est-il le m\u00eame ou diff\u00e9rent ?<\/li>\n\n\n\n
      2. Notes de t\u00eate, de c\u0153ur, de fond. La grande innovation de \u00ab Jean Carles \u00bb. C\u2019est un vocable qui ne se r\u00e9f\u00e8re pas \u00e0 des compos\u00e9s, mais \u00e0 un m\u00e9lange. Si, en parfumerie, on peut consid\u00e9rer le Limon\u00e8ne comme une note de t\u00eate ou la Galaxolide comme une note de fond, cette appellation ne peut pas strictement s\u2019appliquer \u00e0 nos r\u00e9f\u00e9rants huiles essentielles qi comporte elle-m\u00eame des notes de t\u00eate, de c\u0153ur, et de fond.<\/li>\n\n\n\n
      3. Les familles olfactives. Elles sont encore empreintes de l\u2019ancienne parfumerie au produits naturels. Citrus, Floral, Ambr\u00e9e, Bois\u00e9e, Aromatiques, Agreste \u2026 Dans la parfumerie d\u2019aujourd\u2019hui, et peut-\u00eatre de demain, les produits de synth\u00e8se, qui sont les seuls vecteurs d\u2019innovation, prendrons une part de plus en plus importante et rendrons caduc les anciennes classifications.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

        Conclusion<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Il serait int\u00e9ressant de rationaliser les langages utilis\u00e9s dans la description des odeurs, c\u2019est \u00e0 dire de d\u00e9finir les noms et les adjectifs qui sont la base de tout langage, ainsi qu\u2019une classification taxonomiques permettant de les organiser.<\/p>\n\n\n\n

        Par exemple en parfumerie :<\/p>\n\n\n\n

        Familles : Citrus, Florale, Aromatique \u2026.<\/p>\n\n\n\n

        Sous Familles Florale \u00e0 Rose, Jasmin, Tub\u00e9reuse \u2026<\/p>\n\n\n\n

        Adjectifs : \u00c9pic\u00e9, Grasse, Bulgare \u2026<\/p>\n\n\n\n

        Et de d\u00e9finir des r\u00e9f\u00e9rants pour chaque mot<\/p>\n\n\n\n

        Ceci para\u00eet \u00e0 priori un exercice de style inutile puisque le parfumerie se porte bien avec le jargon utilis\u00e9. Pourtant \u00e0 l\u2019heure de l\u2019intelligence artificiel cette rationalisation deviendra indispensable<\/p>\n\n\n\n

        L\u2019intelligence artificielle<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        Voyons en premier le processus d\u2019apprentissage de l\u2019IA. Supposons que l\u2019on veuille apprendre \u00e0 une machine \u00e0 reconna\u00eetre une image de chat. Elle est capable d\u2019analyser les images.<\/p>\n\n\n\n

          \n
        1. On lui fait \u00ab dig\u00e9rer \u00bb 1000 images de chat<\/li>\n\n\n\n
        2. On lui pr\u00e9sente une image de chat et on teste sa capacit\u00e9 \u00e0 reconna\u00eetre un chat<\/li>\n\n\n\n
        3. Si elle \u00e9choue on insiste sur de nouveaux apprentissage<\/li>\n\n\n\n
        4. Si elle r\u00e9ussi on passe \u00e0 un apprentissage plus profond<\/li>\n\n\n\n
        5. On lui pr\u00e9sente alors des images de chat Angora pour lui apprendre cette race particuli\u00e8re<\/li>\n\n\n\n
        6. On recommence le process avec toutes les races de chats, puis avec toutes les couleurs de chat \u2026.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

          Pour les odeurs l\u2019apprentissage ne porte pas sur des images, mais sur des mots puisque c\u2019est en ces termes que c\u2019est faites la codification des odeurs (la machine ne sait pas, \u00e0 ce jour, analyser les odeurs mais elle peut analyser des descriptions litt\u00e9rales. .<\/p>\n\n\n\n

            \n
          1. On apprend \u00e0 l\u2019IA le nom de l\u2019odeur et sa description sous forme de mots<\/li>\n\n\n\n
          2. On v\u00e9rifie qu\u2019ielle a bien appris sa le\u00e7on en l\u2019interrogeant \u00e0 partir des vocables de sa description<\/li>\n\n\n\n
          3. On fait ainsi pour toutes les odeurs que l\u2019on veut inculquer \u00e0 la machine en v\u00e9rifiant \u00e0 chaque fois que le le\u00e7on est bien apprise.<\/li>\n\n\n\n
          4. On teste sa connaissance en lui posant des question crois\u00e9e impliquant des vocables des diverses d\u00e9finitions \u2026etc. etc.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

            On comprend maintenant l\u2019absolue n\u00e9cessit\u00e9 de mettre de l\u2019ordre dans les \u00ab jargons des odeurs \u00bb pour prendre le virage de l\u2019IA. Sans codification pr\u00e9cise des odeurs (classifi\u00e9e dans un vocabulaire) l\u2019IA ne sera pas une option.
            En effet il y a une chose que l\u2019IA g\u00e8re tr\u00e8s mal aujourd\u2019hui : C\u2019est \u00ab l\u2019 a peu pr\u00e8s \u00bb ou du moins elle le g\u00e8re par pertinence statistique, ce qui n\u2019est pas la m\u00eame chose. Devant deux propositions l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rents l\u2019IA fait une sorte de moyenne pond\u00e9r\u00e9e qu\u2019e prend pour la vrai valeur.<\/p>\n\n\n\n

            Pour deux parfumeurs, par exemple, m\u00eame s\u2019ils ont un ressenti un petit peu diff\u00e9rent d\u2019une odeur ,ils peuvent en parler malgr\u00e9 cette petite marge d\u2019incertitude. C\u2019est le gros avantage du cerveau humain, il est habitu\u00e9 \u00e0 g\u00e9rer l\u2019incertitude.<\/p>\n\n\n\n

            Ce \u00ab\u00a0petit pav\u00e9\u00a0\u00bb n\u2019est ni une injonction, ni une Bible (La Bible c\u2019est pas trop mon truc\u00a0!) c\u2019est une proposition. Soyez pour, soyez contre, l\u2019important c\u2019est de prendre position, de se forger une id\u00e9e, c\u2019est ainsi qu\u2019on se fabrique une identit\u00e9\u00a0!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            C\u2019est un probl\u00e8me plus complexe qu\u2019il n\u2019y para\u00eet. Comment peut-on m\u00e9moriser un contenu si difficile \u00e0 d\u00e9finir ? La m\u00e9morisation Pour comprendre ce m\u00e9canisme, revenons au m\u00e9canisme g\u00e9n\u00e9ral de la m\u00e9morisation. Comment se fabrique-t-on un souvenir ? C\u2019est par nos sens (ou\u00efe, vue, odorat \u2026) que nous percevons les message de l\u2019ext\u00e9rieur. 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